Отруби содержат большое количество полезных пищевых волокон, которые при регулярном употреблении способствуют предупреждению и лечению множества болезней. Помимо клетчатки ржаные отруби содержат белки, углеводы, жиры и полезные минералы, а также кальций, железо, полисахариды, фосфор, цинк, марганец, линоленовую кислоту, тиамин В1, токоферол Е, рибофлавин В2, холин В4, пантотеновую кислоту В5, никотиновую кислоту В3 и т.д. 

Употребление ржаных отрубей в пищу способствует очищению желудочно-кишечного тракта от токсинов и шлаков, снижению холестерина в организме, избавлению от запоров и дисбактериоза, нормализации обмена веществ. 

В качестве лечебно-профилактического средства ржаные отруби используют при нарушении функций печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Для профилактики и лечения их применяют также при сахарном диабете, атеросклерозе сосудов и анемии. Ржаные отруби способствуют нормализации кровяного давления, снижению уровня сахара, улучшению работы сердечно-сосудистой системы. 

Отруби ржи содержат антиоксиданты, хорошо усваивающиеся в организме благодаря хрому и селену, которые способствуют замедлению старения, а также профилактике и лечению онкологических заболеваний. 

Ржаные отруби имеют множество лечебных свойств: 

Способствуют усилению сопротивления человеческого организма к простудным и инфекционным заболеваниям; 
Оказывают отхаркивающее и желчегонное действие; 
Регулируют уровень глюкозы в крови, поэтому очень полезны при сахарном диабете; 
Способствуют восстановлению состояния кишечника и улучшают его перистальтику, устраняют запоры; 
Выводят шлаки, токсины, лишний холестерин из организма; 
Уменьшают чувство голода, тем самым способствую похудению. 

Не менее важную роль отруби играют и для здоровья щитовидной железы, в них содержится большое количество йода. А отвар из них отлично помогает при бронхитах других простудных заболеваниях, а также в качестве иммуноукрепляющего и отхаркивающего средства. 


Состав: отруби ржаные, черника.
Способ применения: отруби можно добавлять практически в любые виды пищи - в тесто, фарши, салаты, супы, вторые блюда, каши, витаминные коктейли, компоты, кисели и т.д.. Также отруби – это еще и отличная панировка для котлет, биточков из рыбы, мяса и овощей. Перед употреблением ржаные отрубей в пищу мы рекомендуем их предварительно запаривать кипятком на 30-40, а затем уже, слив жидкость, использовать по прямому кулинарному назначению. Можно также ржаные отруби употреблять в пищу и в сухом виде, но в этом случае их надо запивать достаточным количеством воды или сока (жидкость в данном случае необходима для того, чтобы клетчатка ржаные отрубей смогла хорошо разбухнуть в кишечнике). Употреблять 2-3 столовые ложки в день, добавляя в кисломолочные продукты, выпечку, каши, гарниры, соки, кисели и другие блюда.